Apfelrezept

Hallo ihr Lieben, 

diese Woche haben wir was leckeres für euch bei den Cupcake Cats: Apfelrezepte! Yummi

Hier kommt auch schon meines

Apfelknusperkuchen

Für den Boden braucht ihr:

40 g Amarettini

125 g Mehl

1 Prise Salz

75 g weiche Butter

50 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Die Amarettini müßt ihr zerbröseln. Sie sollten aussehen wie Paniermehl, also schon recht doll zerstört werden =)

Mehl, Salz und die weiche Butter verrührt ihr bis eine krümelige Masse entsteht. Nicht wundern, das dauert einen Moment, aber es wird. Den Zucker, Vanillezucker vermischt ihr mit euren Amarettini-Gebrösel und vermischt es mit euren anderen Zutaten. Den Teig gebt ihr dann in eine leicht gefettete Springform und drückt ihn etwas an

Für den Belag braucht ihr:

750 g Äpfel

20 g Zucker

1/2 Teelöffel Zimt

25 g geschmolzene Butter

Die Äpfel werden geschält, geviertelt und das Kerngehäuse wird entfernt. Dann schneidet ihr dünne Spalten, die ihr dicht an dicht auf eurem Boden verteilt. Zucker und Zimt vermischt ihr. Mit der geschmolzenen Butter bestreicht ihr die Apfelspalten. Dann kommt die Zucker-Zimt- Mischung drauf und das Ganze kommt für 30- 40 Minuten in den Backofen bei 200 Grad.

Der Teig schmeckt super lecker durch die Amarettinis. Und im Grunde dauert es am längsten, die Äpfel zu schälen und zu schneiden. Der Kuchen ist Ruckzuck gemacht.

Nun schaut noch bei Stefanie vorbei, denn dort gibt es auch ein tolles Rezept für euch.

Alles Liebe, Meike